El chileno
come carne de bobino/vacuno extranjera en un porcentaje increíble, al contrario
de la carne de pollo y cerdo que es
chilena. ¿Y la feria ganadera el Tattersall que encontramos en cada ciudad… qué?
Son cientos de kilos en vivo o en pie que se rematan cada día.
Podríamos, para encontrar una
explicación adentrarnos en laberinticos textos o en largas explicaciones llenas
de tecnicismos incomprensibles, sin embargo hace unos días escuché en una
entrevista al presidente de la asociación de la carne de Chile y en dos o tres
palabras, miento, unas pocas más, me aclaró ésta, ya no tan extraña situación
debido a…
